超滤是一种可净化和分离溶液的膜分离技术。超滤膜设备是以超滤膜为过滤介质，以膜两侧压差为驱动力的溶液分离装置。超过滤膜只允许溶液中的溶剂(如水分子)、无机盐和小分子有机物渗透，截留溶液中的浮游物、胶体、蛋白质、微生物等大分子物质，达到净化或分离的目的。早期工业超滤应用于废水和污水处理，30年来，随着超滤技术的发展，超滤膜技术已广泛应用于食品饮料工业，乳品工业，临床医学，生物医药、医药化工，生物发酵，生物制剂，中药制剂，印染废水，食品工业废水处理，资源回收和环境工程等领域。

超滤设备整个生产过程有三种情况。

1.吸附在膜表面和微孔板内壁的溶质。

2、溶质的粒径接近膜的直径，膜表面的机械设备截断溶质完成筛分。

3，当溶质的粒径超过膜的直径时，膜表面的机械设备拦截溶质，完成筛分。

超滤设备的特点。

1、超滤设备利用膜过滤的筛分特性将水溶液中部分残留物截留，使通过的液体更加干净，提高了产品质量。它是膜分离设备在净化和净化(清洗)过程中的应用。

2、超滤设备可用于去除和去除碳水化合物、果汁饮料、醋、味增汤型白酒、草药和生物制品中的各种残留物。因为膜本身具有优异的低介电性、抗氧化性和耐酸性。

3、超滤设备采用多种有机化学品清洗，保证良好的清洗效果，大大延长了清洗膜的寿命。